Produits culinaires

Viandes cuisinées et poissons, sauces, vinaigrettes et plats préparés sont les exemples typiques du secteur des produits culinaires dans le monde. La texture joue un rôle essentiel pour ce type de produit.

Les produits prêts à manger et si possible « bio » constituent une place importante dans notre mode d’alimentation. En effet, nous sommes de plus en plus accaparés par notre vie de famille trépidante, des obligations professionnelles et des engagements sociaux qui nous nous tournent vers une satisfaction rapide de nos besoins nutritionnels.

Nous recherchons de produits alimentaires de bonne qualité gustative et étayée par une information nutritionnelle transparente. En attendant, d'ici 2050, l'humanité comptera 9 milliards de bouches à nourrir. Les matières premières d'origine végétale tiennent et tiendront un rôle crucial – voilà pourquoi le groupe Roquette renforce sa position en tant qu'acteur majeur du développement d’ingrédients d'origine végétale. Roquette s’attache à développer de nouvelles alternatives à la viande fiables qui complémentent les offres actuelles à base de soja et de blé – tout en proposant un étiquetage « sans allergènes ». Regardez de plus près cette solution unique ! Cliquez sur l'encadré « Substituts de viande de qualité ».

Les produits frits sont appréciés partout dans le monde pour leur goût et leur texture – surtout s'ils peuvent contribuer à une alimentation équilibrée. Découvrez de nouvelles solutions pour les enrobages et les nappages de produits fris d’exception – à partir d’ingrédients d'origine végétale. Cliquez sur l'encadré « Solutions pour nappages et enrobages ».

Les fameuses et indispensables sauces ou vinaigrettes nécessitent toutes des solutions texturantes, dans lesquelles les amidons sont essentiels pour donner du corps et de la stabilité pendant toute la durée de conservation. Jetez un œil à nos solutions « Clean-label ».

Our solutions for

Nappages et enrobages

Grâce à des combinaisons uniques d'amidons et de dextrines, Roquette offre des solutions d'enrobage transparentes qui améliorent la croustillance tout en préservant leurs propriétés nutritionnelles.
Substituts de viande

Flexitariens (ou semi-végétariens) forment une catégorie de consommateurs à forte croissance. Nos solutions permettent de concevoir des substituts de viande à la fois délicieux et équilibrés.
Sauces – Solutions texturantes

Les pays en développement adoptent progressivement les régimes alimentaires occidentaux. Et chacun attend toujours plus de produits délicieux, abordables, d'origine naturelle et de qualité garantie.