Fibres
Les fibres alimentaires sont naturellement présentes dans la ration quotidienne de fruits et légumes. Ces fibres sont indispensables à l'organisme, et jouent notamment un rôle important dans l'équilibre nutritionnel et fonctionnel de l'appareil digestif.
De nos jours, les déséquilibres alimentaires (dus à la consommation de sucres, de matières grasses et à l'apport insuffisant en fruits et légumes, etc.) associés à l'inactivité physique, ont conduit à de graves problèmes de société : obésité, maladies vasculaires et autres.
Fibre soluble
Roquette contribue à lutter contre ces problèmes alimentaires en proposant aux industries alimentaire, pharmaceutique et nutraceutique les fibres alimentaires NUTRIOSE®.
NUTRIOSE® est le nom d'une gamme de fibres alimentaires solubles dans l'eau développée par l'entreprise Roquette.
Les ingrédients NUTRIOSE®, qu'ils soient élaborés à partir de blé (NUTRIOSE FB®) ou de maïs (NUTRIOSE FM®), sont tous deux riches en fibres (85 %) et sans sucres. Grâce à leur excellente tolérance digestive , les fibres solubles NUTRIOSE® jouent un rôle majeur dans l'équilibre des apports nutritionnels : « moins de sucres, de matières grasses et de calories, plus de fibres » – tout en préservant un goût agréable.
NUTRIOSE® est devenu progressivement la référence internationale des fibres alimentaires solubles, offrant aux consommateurs des atouts incomparables.
Au Canada, par exemple, la fibre soluble NUTRIOSE® a obtenu le statut de « fibre diététique ». Deux allégations de santé pour le NUTRIOSE® sont désormais autorisées par le règlement d’exécution (UE) 2016/854 publié dans le Journal Officiel de l’Union Européenne. Ces allégations confirment que la fibre soluble NUTRIOSE® contribue au maintien de la minéralisation des dents en diminuant la déminéralisation dentaire et induit également une plus faible élévation de la glycémie postprandiale.
En Corée, l'Office coréen de contrôle des médicaments et des produits alimentaires a émis un avis scientifique favorable sur l’allégation relative au caractère prébiotique de NUTRIOSE®.
Découvrez notre hub dédié aux fibres solubles
la gamme, des recettes alimentaires savoureuses et innovantes et nos études cliniques sur la fibre soluble NUTRIOSE® et ses bienfaits pour la santé
(sur la version anglaise de notre site)
Fibre insoluble
La FIBRE DE POIS de ROQUETTE complète la gamme NUTRIOSE® avec une fibre insoluble.
De couleur blanche, neutre au goût, se présentant sous la forme d'une poudre de bonne coulabilité, cet ingrédient est un agent texturant pratique pour le consommateur.
En conditions de procédé, sa capacité de rétention d'eau a un effet limité sur sa viscosité – un comportement unique qui combine teneur en fibres et propriétés technologiques et permet d'optimiser les coûts.
*Règlement (CE) N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
