Réduire le sucre ajouté tout en créant des produits délicieux et nutritifs qui ravissent et nourrissent sont des défis clés pour l'industrie alimentaire.
La situation est complexe, englobant les aspects scientifiques, les changements réglementaires, la santé publique, les perceptions des consommateurs et les idées fausses. Les impacts négatifs sur la santé augmentent dans les populations du monde entier. Les autorités sanitaires et les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'apport en sucre et recherchent des produits qui répondent à leurs besoins.
De nombreuses questions de santé publique et de réglementation, des tendances produits, des intérêts des consommateurs et des perceptions ont été abordées lors de ce webinar.
De plus, nous avons partagé notre expertise avec des solutions technologiques et des concepts tendances pour la confiserie, les produits et snacks céréaliers.
Intervenants
Sarah Browner - Market analyst in Food trends & Innovation - Innova Market insights
Henri Gilliard - Global Market Manager - Baking, Cereals & Snacks - Roquette
Sergio Machado - Head of Customer Technical Service Americas - Global Business Unit Food - Roquette
Benjamin Voiry - Area Market Manager - Roquette