Des alternatives sûres aux protéines laitières
Des produits laitiers savoureux, abordables, mais aussi d'origine naturelle et de qualité constante, telles sont les attentes des consommateurs aujourd'hui.
Produits laitiers
Développer un produit laitier est un processus motivé par de multiples tendances novatrices, et cela passe par l’optimisation du goût et de la texture, sans oublier les facteurs de santé et de développement durable. L'optimisation des coûts est aussi un facteur essentiel. Roquette offre une solution éprouvée pour chaque produit.
La volatilité des cours des matières premières, tout comme les chartes nutritionnelles, exigent une attention constante. Dans ce contexte, il est primordial de choisir les bons ingrédients pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture, en assurant aussi l'originalité du produit et le potentiel commercial qui vont de pair.
Chez Roquette, les experts en nutrition sont là pour partager des solutions innovantes et des concepts et recettes éprouvés, qui permettent aux développeurs de produits laitiers de relever leurs défis actuels concernant le coût, la texture et la nutrition – notamment en créant des aliments qui promettent un moment de plaisir gustatif.
Nos solutions
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Des solutions texturantes très performantes
L'amidon apporte de nombreuses fonctionnalités essentielles aux produits laitiers, y compris aux yaourts, desserts et préparations de fruits.
Explorez nos ressources
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LE GOÛT VIENT D'ABORD ! Nous avons donc travaillé en étroite collaboration avec le célèbre chef français doublement étoilé Marc Meurin et son équipe.Regarder la vidéo -
Cet événement a été l'occasion de présenter les spécialités de Roquette et les super-spécialités utilisées dans diverses applications Nutrition.Regarder la vidéo
Nos ingrédients phares
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NUTRIOSE®, la fibre soluble naturelle aux propriétés exceptionnelles
NUTRIOSE®, une fibre d'origine végétale au goût neutre qui préserve la saveur originelle de vos produits, et dont la tolérance digestive exceptionnelle est cliniquement prouvée. -
Protéines d'origine végétale NUTRALYS® : Fiables, compétitives, uniques !
Profitez d'ingrédients protéiques de première qualité avec les protéines végétales NUTRALYS® – grâce à Roquette, leader des nouvelles protéines végétales.
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