Fermentation industrielle

La Fermentation Industrielle aussi appelée Biotechnologie Blanche repose sur la culture de cellules vivantes à la fois pour la production de biomasse (levure ou probiotiques par exemple), ou de biomolécules d'intérêt (enzymes, antibiotiques, acides aminés, etc.).

La nutrition des micro-organismes est un défi constant en raison de la nature des processus biologiques. Nous fournissons des solutions qui aident à prévoir et optimiser les rendements de production.

Nos solutions pour la fermentation industrielle

Source d'azote

  • SOLULYS® : extrait de maïs stabilisé apportant des protéines solubles et des facteurs de croissance
  • NUTRALYS® : isolats et hydrolysats de protéines de pois et de blé
  • TUBERMINE® : concentrés de protéines de pomme de terre
  • GLUTALYS® : gluten de maïs

Source de glucides

  • Dextrose
  • GLUCIDEX® et TACKIDEX® : maltodextrines et dextrines
  • Polyols

Aides à la transformation

  • Pour soutenir vos procédés tels que  la granulation, la stabilisation et le support d’atomisation.

Dans le cas des enzymes

Les enzymes produites par fermentation entrent dans diverses applications (denrées alimentaires, aliments pour animaux, industrie pharmaceutique, chimie)

Nous évaluons l’impact nutritionnel de nos solutions pour la production d’enzymes en comparant les sources d'azote, les sources carbonées et les facteurs de croissance. Cette approche nous permet d’entrer dans une démarche d’optimisation avec nos clients.

De plus, nous proposons à nos clients la possibilité de travailler toutes les étapes du procédé fermentaire (la stabilisation par cryoprotection ou le séchage par atomisation).

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Publications scientifiques

Autre solution

  • Santé des plantes

    Solutions pour le développement de nouvelles technologies pour la santé des plantes.
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