La Fermentation Industrielle aussi appelée Biotechnologie Blanche repose sur la culture de cellules vivantes à la fois pour la production de biomasse (levure ou probiotiques par exemple), ou de biomolécules d'intérêt (enzymes, antibiotiques, acides aminés, etc.).
La nutrition des micro-organismes est un défi constant en raison de la nature des processus biologiques. Nous fournissons des solutions qui aident à prévoir et optimiser les rendements de production.
Les enzymes produites par fermentation entrent dans diverses applications (denrées alimentaires, aliments pour animaux, industrie pharmaceutique, chimie)
Nous évaluons l’impact nutritionnel de nos solutions pour la production d’enzymes en comparant les sources d'azote, les sources carbonées et les facteurs de croissance. Cette approche nous permet d’entrer dans une démarche d’optimisation avec nos clients.
De plus, nous proposons à nos clients la possibilité de travailler toutes les étapes du procédé fermentaire (la stabilisation par cryoprotection ou le séchage par atomisation).
