Mélange de textures, Source de protéines, Réduit en sucres, Teneur élevée en fibres, Sans gluten
Plus de fibres, plus efficacement
Les consommateurs avertis d'aujourd'hui attendent de leur alimentation une nutrition optimale – qui préserve également le goût et la praticité. Fibre soluble invisible, sûre, stable, à effet prébiotique, NUTRIOSE® répond à cette exigence globale.
Atteindre l’apport journalier recommandé en fibres est un défi de taille. De simples calculs suffisent pour convaincre que même les régimes les plus équilibrés sont déficients en fibres. Les régimes occidentaux sont pauvres en fibres, et la consommation individuelle est tombée à environ 15 g/jour (pour un apport journalier recommandé de 25-30 g/jour/personne).
Les fabricants de produits céréaliers peuvent enrichir en fibres leurs recettes et apposer des allégations nutritionnelles telles que « source de fibres » ou « riche en fibres ». Cependant, le terme « fibres » est simplement un terme générique désignant diverses molécules.
La teneur élevée en fibres solubles et l'exceptionnelle tolérance digestive de NUTRIOSE® garantissent un enrichissement en fibres optimal comparé aux apports recommandés et nécessaires pour un effet bénéfique sur le bien-être général.
Adapté à une utilisation dans quasiment tous types de procédés de boulangerie, NUTRIOSE® s'incorpore facilement dans les formulations liquides, solides ou en poudre. De plus, l'Autorité européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a reconnu récemment son effet bénéfique sur la réponse glycémique.
Grâce à son excellente stabilité lors des étapes de transformation, NUTRIOSE® se prête à de nombreuses applications de produits céréaliers : biscuits, pâtisseries, pains, en-cas aux céréales, etc.
Différentes variations de concept et formulations de produits peuvent cibler différents marchés.
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