Le goût et la texture des produits frits sont populaires dans le monde entier - surtout s'ils sont accompagnés d'une nutrition équilibrée. Dans ce webinar, les équipes de développement des applications culinaires de Roquette en Europe, aux États-Unis et en Asie s'associent pour vous proposer de nouvelles solutions de nappage et d'enrobage qui atteignent de nouveaux niveaux de satisfaction - tout en utilisant des ingrédients végétaux !

Nos experts vous montrent comment améliorer la croustillance - tout en préservant la nutrition - des frites, ainsi que d'autres produits frits tels que le tempura et les pépites de poulet.

À la fin de ce webinar, vous serez en mesure de:

  • Identifier les principales tendances du marché des produits frits (Mintel Insights)
  • Découvrir de nouvelles façons de booster la croustillance tout en limitant l'absorption de l'huile dans différents produits frits, tempuras et nuggets. 
Intervenants


Catherine Le Bihan

Global Technical Application Manager, Food - Roquette


Edith Dubal

Savoury Applications Team leader - Customer Technical Service - Roquette


Geraldine Dedieu

Market Development Manager, Food Business Unit, Europe - Roquette


Ophelie Buchet

Global Engagement Director - Mintel


Yoshitaka Okubo

Customer Technical service - Roquette Japan

Regardez le webinar en anglais
Autres ressources
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