La Madeleine, France — 10 février 2022 — A l’occasion de la journée mondiale des légumineuses, Roquette, un leader mondial des ingrédients d'origine végétale et pionnier des protéines végétales, met en évidence les propriétés exceptionnelles du pois grâce aux résultats remarquables d'une récente étude DIAAS (“Digestible Indispensable Amino Acid Score” - Score d’Acides Aminés Digestibles Indispensables) menée sur sa protéine de pois.
Roquette est le premier acteur du marché à utiliser cette méthode recommandée par la FAO (Organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture). Les résultats de cette étude marquent une étape majeure dans l'engagement de Roquette à contribuer au développement d'une nouvelle cuisine végétale, offrant une excellente qualité nutritionnelle et préservant la planète grâce à une alimentation plus durable.
La qualité nutritionnelle exceptionnelle de la protéine de pois...
La qualité nutritionnelle des protéines est la combinaison de deux facteurs essentiels en termes de nutrition : la digestibilité et la composition en acides aminés. La récente étude menée par l'équipe Roquette en collaboration avec des experts académiques de renom de l'INRAE, l'Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, affiche un score DIAAS de 100, montrant que la protéine de pois offre un profil en acides aminés équilibré et une excellente digestibilité qui répondent pleinement aux besoins nutritionnels des consommateurs.
La méthode DIAAS permet d'évaluer la digestibilité de chaque acide aminé indispensable de la protéine selon un protocole très précis déployé chez l'homme. Cette méthode, très pointue, confirme le remarquable score PDCAAS (“Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score”) de 93(*) déjà obtenu pour la protéine de pois NUTRALYS®.
... soutenue par l'expertise de Roquette
Les équipes R&D de Roquette évaluent et font progresser chaque jour les bénéfices de la gamme de protéine de pois NUTRALYS® grâce à une expertise développée depuis plus de 20 ans dans les protéines de pois. Depuis toujours, Roquette collabore avec des équipes de recherche du monde entier et partage aujourd’hui avec la communauté scientifique les résultats de l’étude DIAAS. Réputé pour proposer des ingrédients de haute qualité, Roquette souhaite continuer à accompagner ses clients dans le développement d'une cuisine végétale saine et savoureuse.
Caroline PERREAU, chargée de recherche en nutrition et santé chez Roquette, explique : "Grâce à des collaborations scientifiques de haut niveau avec des experts académiques, nous mettons en évidence, via la méthodologie DIAAS appliquée sur l'homme, la qualité nutritionnelle premium de notre protéine de pois. C’est une nouvelle avancée permettant de partager notre expertise sur les avantages nutritionnels de la protéine de pois."
Jeremy BURKS, Vice-Président Sénior chargé des protéines végétales chez Roquette, ajoute : "Le résultat de cette étude démontre à nouveau que la protéine de pois est un ingrédient végétal exceptionnel. Chez Roquette, nous avons l’ambition d’être le meilleur partenaire pour nos clients et tous les acteurs de la chaîne de valeur, et nous sommes fiers d'être les premiers à utiliser cette méthode qui confirme notre choix pour cette légumineuse extraordinaire."
Juliane CALVEZ, chargée de recherche à l'INRAE, déclare : "Dans une étude clinique sur des volontaires sains, nous avons démontré que l'isolat de protéines de pois de Roquette présente une composition en acides aminés indispensables bien équilibrée, associée à une digestibilité élevée. Nous avons obtenu un DIAAS de 100 qui souligne que l'isolat de pois est une excellente source de protéines végétales pour l'alimentation."
Grâce à sa solide expertise, à ses investissements ambitieux et à son innovation, Roquette s'engage activement à contribuer à la révolution alimentaire en permettant aux consommateurs du monde entier d’inclure toujours plus de protéines végétales dans leur régime alimentaire. Les études montrent que le nombre de nouveaux produits alimentaires à base de protéines végétales a été multiplié par 5 entre 2014 et 2020 ; cette croissance remarquable est portée par l'intérêt des consommateurs pour la santé, le bien-être et le développement durable.
(*) sur les adultes, en référence au modèle FAO/OMS 2007
Lien vers l'étude publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" : Digestibilité des protéines de pois (en anglais)
Contacts media
Roquette Corporate Communications | [email protected]
Roquette Plant Proteins | [email protected]
OXYGEN PR Agency | [email protected] / +33 6 07 28 69 43