Future Food-Tech est un sommet international sur l'innovation et l'investissement, organisé chaque année à Londres, à San Francisco et à New York. Centré sur l'utilisation de la technologie pour traiter les problèmes critiques de l'industrie alimentaire mondiale, le sommet rassemble des représentants des marques, des investisseurs et des entrepreneurs du secteur alimentaire du monde entier afin de forger de nouveaux partenariats et d'accélérer l'adoption de solutions et de produits innovants répondant à la demande mondiale croissante de sécurité, de traçabilité, et d'aliments nutritifs.
Cette année à Londres, les participants aborderont de nouvelles voies de commercialisation de protéines alternatives et d'ingrédients sains, le potentiel croissant de l'édition génomique, les avancées en matière de nutrition personnalisée et comment des modèles de distribution perturbateurs peuvent contribuer à favoriser l'adoption par les consommateurs et à réduire le gaspillage.
Pascal Leroy, Head of Pea ＆ New Proteins Business Line chez Roquette, participera à la table ronde «Répondre à la demande des consommateurs en protéines végétales: nouveaux ingrédients et formulations».
Des rencontres pour deux jours de débats et d'échanges, qui jetteront les bases du secteur alimentaire de demain !