Roquette est fier d'être Gold Partner de cet évènement
Roquette est fier d'être Gold Partner du prochain Future Food-Tech Summit, dont le thème passionnant de cette année est de faire progresser la nutrition, la santé et la durabilité grâce à l'innovation et à la collaboration. C'est pourquoi nous sommes impatients d'échanger avec des personnes impliquées dans le monde des protéines végétales et de discuter des innovations en matière d'ingrédients et solutions d'origine végétale.
Rencontrez Mathieu Baudouin, Head of Business Acceleration – Americas of the Pea and New Proteins Business Line chez Roquette, qui interviendra lors de la session :
- New Frontiers: Developing Plant-Based Products of the Future | 19 mars à 10h00
Avec d'autres spécialistes, il abordera des sujets liés aux protéines végétales:
- Alors que le «boeuf» et le «poulet» d'origine végétale se généralisent, quels sont les nouveaux processus et technologies utilisés pour imiter les produits laitiers, les fruits de mer et les autres produits d'origine animale ?
- Comment les progrès réalisés en matière de goût, de texture et de nutrition dans le boeuf et le poulet peuvent-ils être utilisés pour d'autres catégories d'aliments ?
- Quelle est l'importance de l'adoption par les consommateurs pour les hamburgers à base de plantes dans l'accélération de l'innovation dans d'autres catégories?