Roquette partage son expertise en ligne
Organisé par EIT Food, l'Université de Hohenheim et l'ETH Zürich, ce cours privé en ligne a pour objectif d'explorer les méthodes de séchage et d'encapsulation des ingrédients alimentaires.
Parmi les conférenciers experts, Nicolas Descamps, Docteur en Science des Matériaux Alimentaires, Responsable du laboratoire d'analyse des propriétés fonctionnelles au sein de la R&D Roquette, collaborera avec les scientifiques, les technologues, les chimistes et les développeurs de produits alimentaires à mieux comprendre les principes fondamentaux du séchage et de l'encapsulation dans des ingrédients alimentaires en forme poudre.
Ce cours en ligne sera dispensé en langue anglaise le 18 février 2019.