Les consommateurs actifs recherchent en permanence des aliments leur fournissant l'énergie dont ils ont besoin. Un tiers des consommateurs de l'UE achètent des produits nutritionnels pour sportifs qui les aident à gérer leur énergie. Ces consommateurs sont de plus en plus exigeants en ce qui concerne les aliments et les collations susceptibles de soutenir leur style de vie actif.
Parallèlement, les consommateurs préoccupés par leur santé veulent des glucides qui leur sont bénéfiques avec une réponse glycémique basse, et recherchent activement des alternatives aux sucres simples dans leur alimentation.
Pour répondre à ces besoins du marché, Roquette a mis au point l'amidon de pois Roquette LN 30, un ingrédient adapté aux applications de nutrition active (poudre à mélanger ou barres snack). L'analyse de digestibilité réalisée par Roquette (brevet en instance) montre que cet amidon de pois unique est digéré lentement et pourrait offrir une énergie durable et facilement disponible pour améliorer la performance sur la durée.
Grâce à ce profil de digestibilité spécifique, l'amidon de pois Roquette LN 30 peut également avoir un faible impact sur la réponse glycémique, comme l'a démontré un essai clinique sur l'homme réalisé par Roquette en décembre 2018.
Et de plus, l'amidon de pois Roquette LN 30 provient de pois jaunes durables sélectionnés selon un protocole de Roquette (pratiques agricoles), il est obtenu par un process doux et propre et il est simplement étiqueté «amidon de pois».
L'amidon de pois Roquette LN 30 sera disponible sur le marché de l'UE au début de 2020.
Contactez notre équipe commerciale pour obtenir plus d'informations sur ce nouvel ingrédient d'origine végétale.
* Innova consumer insights (FR, DE, SP, UK), 2018